巴黎。
人们向往的浪漫之地。
坐落于旺多姆广场北侧的丽兹酒店,属于五星级酒店,非常奢华和高贵。
该酒店,是由“世界豪华酒店之父“凯撒·丽兹于1898年创办,距今已有100多年的历史了。
主体建筑。
充满了巴洛克宫廷风格。
宽仅三四米的门面,并未设醒目招牌。五层建筑外立面,则保持着欧洲传统宫殿式设计的克制感,与内部极致奢华的装饰形成鲜明对比。
值得一提的是,酒店里的装饰画,都是欧洲十八世纪著名画家的真迹。
数量之多,宛如一个中型艺术博物馆的收藏量!
百年间,这里曾经接待过法兰西大文豪普鲁斯特、喜剧大师查理·卓别林、香水时装之王可可·香奈儿、美利坚大作家欧内斯特·海明威等名流。
……
此时。
酒店的后厨。
精致水晶吊灯下,站着一位有胡须渣的中年男子。
只见得,他正熟练地将五花肉卷起,再用棉线查扎紧,焯水后捞起。
锅中,放油加热。
放入姜蒜,八角香叶、花椒。
炒香后,放入五花肉,加入一勺生抽,三分之一勺糖,三分之一勺味醂,三分之一勺清酒,一杯水,煮至能用筷子戳进去为之。
拿出刷油在烤箱用大火烤一会儿,拆掉线切片。
如此。
叉烧肉,就做好了!
然后重新煮半锅水,放入鸡蛋煮5分钟,剥壳。
将面条煮两分钟后过冷水,放入高汤中,加上几片叉烧肉,加上一个溏心蛋,放少许味噌、盐、芝麻、黑芝麻酱、辣酱进行调味。
最终,一碗独具特色的日式黑芝麻拉面·幸平流改进版本,便摆在了美食会长鲍古司的面前。
……
“嚯?”
“多年不见。”
紧紧盯着刚新鲜出炉的黑芝麻拉面,鲍古司惊疑道:“才波,你的料理变化很大啊!”
“刚从业者生疏,从业久者老道。”
才波城一郎闻此,却淡淡地笑着回道:“做菜本来就是技术活,哪怕是用同样的原料,同样的调味品,在人生的不同时间段,做起来肯定是不一样。”
“这碗拉面的汤汁,我可是提前花了超过10个小时熬制。”
“你放心。”
“食材,非常新鲜。”
鲍古司怔了怔,比起当初在联队食戟比赛的时候,现在的才波城一郎倒是沧桑了许多。
在他的身上。
明显是更沉稳和可靠。
再也不是当年总喜欢捉弄别人、心性特别浮夸的厨师了!
……
“能给我介绍一下。”
“你这碗日式黑芝麻拉面的用料和做法吗?”
随后,回过神的鲍古司,眼神略微期盼地冲着城一郎问道。
“没问题!”
才波城一郎,点点头。
紧接着,他毫不犹豫地讲解起来:“这碗拉面,别看是日式料理,但其实主打法兰西本地的酱油鸡和西班牙的毛猪肉,特点是融合了鸡油、洋葱和香料的味道。”
“口感上,应该是偏咸一点,这对讲究清淡口味的你来讲,可能会有些不太适合!”
“但我觉得配上鸡油的浓郁味道,刚刚好。”
“拉面也筋道。”
“等下品尝,估计会很快空碗。”
闻此,鲍古司目光闪了闪,对城一郎这碗日式拉面的用料是感到惊奇。
因为除了法兰西酱油鸡和西班牙毛猪肉,其实这碗拉面还有霓虹芥菜、洋葱、日式酱油和高汤,以及特制的天朝黑芝麻酱和辣酱……
也就是说。
仅一碗简单的拉面。
他就用了,至少四个不同国家的食材。
……
料理的世界广阔无垠。
仅凭在远月所学到的知识和实战经验,是远远不够。
所以,城一郎在中途辍学以后,便开启了“流浪”之旅,他认为唯有通过环球旅行,直接接触各地食材与烹饪文化,才能超越传统“学园派”的局限,形成对食材的开放认知!
而在漫长的旅行中,他确实是接触到了世界各地有名的厨师、

